J’ai mangé pour vous
Lettre à Denny’s
26 juin 2014 | alafindelaroute | 7 Comments« Cher ou chère Denny’s,
Je ne sais pas si tu t’en souviens mais nous nous sommes d’abord croisés un soir en Utah. C’était à Moab. Nous arrivions harassés mais heureux, après avoir traversé une bonne partie de l’Etat. Il était tard, presque 2 heures du matin, et nous tournions, un peu désespérés, dans cette ville à la recherche d’un bout de pain. Et là, miracle, ton panneau lumineux nous a accroché l’oeil. On a vu de la lumière, quelques pickups garés, et on est entré.
Morfale, on a mangé un menu de 10 plats à Lisbonne
4 juin 2014 | Xavier Ducordeaux | 7 CommentsIl y a des dizaines de bonnes raisons d’aller à Lisbonne, la capitale du Portugal. Mais peut-être faut-il commencer par celle-ci : parce qu’à Lisbonne, il y a le « 100 Maneiras » (traduire par « 100 façons »). Oui : on peut, on doit venir à Lisbonne, pour aller manger au 100 Maneiras. Le jeune chef Ljubomir Stanisic, aux manettes des fourneaux, est au Portugal ce que Thierry Marx est à la France : un cuisinier audacieux, inventif et … l’un des jurés emblématiques de la version portugaise de Masterchef.
Morfale, on a mangé une paella valenciana dans un resto-aquarium
18 février 2014 | falbalala | 2 CommentsEspagne + spécialité = Paella. Et c’est à Valence qu’est elle née. Son nom vient, très simplement, de la « poêle » dans laquelle elle est confectionnée. Créée au XVIIIe siècle, la paella a été popularisée par Franco après la guerre civile. Il fallait au Caudillo un plat national peu coûteux et elle avait l’avantage de reprendre les couleurs du drapeau. La recette authentique de paella valenciana est particulière puisque l’on y retrouve des animaux de basse-cour (poulet, lapin et/ou canard), de la tomate râpée, des haricots verts, des haricots de Lima (gros haricots blancs appelés garrofons), des escargots des champs (baquetes), des artichauts et des poivrons. Pas de moules, de crevettes ou de chorizo comme l’on peut en servir aux touristes sur la Costa Brava (paella mixta). A Valence, on avait envie de goûter cette recette authentique.
Morfale, j’ai mangé au Floridian à Fort Lauderdale
24 juillet 2013 | alafindelaroute | 4 CommentsRetour en fanfare de la série « Morfale, j’ai mangé pour vous« . On a déjà parlé ici de spécialités (clam chowder, macareux, alligator), de restaurants (Queen Mary, Bubble Room), celui-là rentre dans cette deuxième catégorie. Alors que je pétais la dalle l’autre soir à Lons-le-Saunier, la ville où tout ferme à 21 heures (au mieux), je me suis souvenu avec bonheur et une pointe d’émotion du Floridian.
Morfale, j’ai mangé du « chivo »
28 novembre 2012 | neoreno | One CommentOn ne sait pas trop si c’est de la chèvre ou du mouton. Quand on lui pose la question, Toty Junior, notre hôte, ne semble pas la comprendre.
La faute à notre espagnol ? Pas sûr. Peut-être tout simplement ne fait-il pas la différence entre les deux. Il faut dire que les troupeaux caprins et ovins mêêêêêêêêlés paissent un peu partout dans la Guajira, ce désert du nord-est de la Colombie où (sur)vivent les Indiens Wayüus.
Morfale, j’ai mangé pour 14 yuans, soit 1,40 euro
17 novembre 2012 | tifilouShanghai, à l’autre bout du monde. Dans la rue, du monde, beaucoup de monde. Un monde fou, en fait. Au détour d’une petite rue, à deux pas des boutiques de luxe, je tombe sur un petit restaurant à caractère artisanal.
Morfale, j’ai mangé une queue de castor
25 octobre 2012 | alafindelaroute | 8 CommentsNe mentez pas, je vois déjà les regards inquisiteurs, les sourcils froncés, les mines renfrognées et les doigts pointés sur moi. « Quand s’arrêtera-t-il ce gros goinfre ? » Du macareux, de l’alligator, du castor… « Et bientôt, quoi ? Du chaton, du dahu, du panda roux ? »
Alors, c’est le moment où je vous demande de reposer la pierre que vous vouliez me lancer pour me fracasser la tronche en deux. Aujourd’hui, dans « Morfale, j’ai mangé pour vous… », on ne parle pas de ce délicieux (pas au sens propre hein, pas taper !) animal qu’est le castor, ni de sa royale excroissance. En gros, on ne parle pas de ça.
Morfale, j’ai mangé au Bubble Room à Captiva Island
6 septembre 2012 | falbalala | 3 CommentsOn a déjà mangé dans des trucs de ouf, et goûté le meilleur comme le pire (le meilleur étant incontestablement le resto londonien trois étoiles de Gordon Ramsay, l’inénarrable redresseur de restaurants de « Cauchemar en cuisine »). La série « Morfale, j’ai mangé pour vous… » s’était pour l’instant cantonnée à des plats insolites, place aujourd’hui au premier restaurant. Et pas des moindres : le Bubble Room de Captiva island, un endroit unique au monde où le décor extravagant éclipse le contenu des assiettes. Que ceux qui n’aiment pas Noël (toute l’année), le bordel, les guirlandes, les couleurs flashy, les objets d’un autre temps et les bananes plantain passent leur chemin… Ici, on aime ou on déteste (moi, j’ai a-do-ré !!!).
Morfale, j’ai mangé de la clam chowder
29 août 2012 | alafindelaroute | 6 CommentsRetour aujourd’hui de la série » Morfale » avec une spécialité nord-américaine, la clam chowder, testée cet été du côté de Seattle.
Morfale, j’ai mangé de la galvaude
8 juin 2012 | alafindelaroute | 4 CommentsAprès quelques spécialités islandaises, macareux et eplakaka, cap sur le Québec avec la galvaude. Un matin de traversier pour la Gaspésie à Godbout, ne voyant à l’horizon qu’un camion-cantine pour me remplir l’estomac, j’ai commandé une galvaude, sans trop savoir où je mettais le palais. Alors, qu’est-ce, tabernacle ? Tout simplement une variante de la poutine, le plat emblématique du Québec. Des grandes chaînes aux petits restaurants indépendants, on en trouve absolument de partout.