Morfale, on mangé des huîtres du Colorado* (* des couilles de taureau)

On ne trouvait pas d’autres moyens de vous le dire. Désolé si ça paraît un peu abrupt. Donc, oui, on a mangé des couilles de taureau, l’une des spécialités du Colorado, un soir d’été dans un restaurant pas comme les autres à Denver. On vous raconte.

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Morfale, on a fait une Key Lime Pie

Voilà des lustres qu’on voulait s’y frotter. La Key lime pie (une tarte au citron très particulière) est un standard du dessert américain, qu’on retrouve régulièrement à côté des cheesecakes, cobblers (entre le clafoutis et la tourte) et autres carrot cakes au menu des restaurants. Y compris loin de sa Floride d’origine. C’est d’ailleurs là-bas qu’on a goûté la première, à Key West, et on y est toujours revenus. On en a trouvé dans tous les Etats qu’on a visités, jusqu’au nord de l’Oregon. Chaque état, chaque endroit et chaque resto a sa propre recette. Mais ce qu’on voulait, nous, c’est essayer de la refaire en France. On en a (enfin !) eu l’occasion, pour l’anniversaire de l’un de nos plus fidèles morfalous (Xavier D.). Le résultat (et son accueil !) ont dépassé nos espérances : un chouette dessert avec un zeste d’exotisme, pas si compliqué à réaliser qu’il n’ y paraissait. C’est parti pour la recette.

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Morfale apprenti, j’ai battu en retraite devant le 72 Oz steak du Big Texan

Ceux qui l’ont « fait » ont leur nom au hall of fame, accompagné d’un petit commentaire : « Je suis venu, j’ai vu, j’ai mangé du steak », « Je l’ai fait pour ma grand-mère », « Je suis plein pour les trente prochaines années »… Certains ont même osé un « C’est tout ?! » ou « Où est le dessert ? ».  Ils sont venus à bout d’un steak de boeuf de 72 oz (deux kilogrammes) et de ses quatre garnitures « surprise » (salade, pommes de terres, cocktail de crevettes frites, pain) en moins d’une heure. Ils ont ainsi mangé à l’oeil et n’ont pas payé les 72 dollars, une tradition au Big Texan d’Amarillo (Texas) depuis 1960. Ce coup marketing génial a fait connaître l’établissement, autrefois installé sur la mythique Route 66 et aujourd’hui sur l’Interstate 40, dans le monde entier.

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Morfale, on a goûté à la pomme de terre de l’Idaho… mais raté la chips géante

Entre Crater of the Moon (Idaho) et le parc du Yellowstone (Wyoming), ça sent fort la patate. Plus encore sur la route de Blackfoot (Idaho), lorsqu’on traverse les champs de plantes à fleurs blanches, irrigués en permanence l’été. Bienvenue donc à Blackfoot, un peu plus de 10 000 habitants, pas grand chose à faire mais un titre : celui de capitale mondiale de la pomme de terre et du musée qui lui est dédié, l »‘Idaho potato museum« .

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Lettre à Denny’s

« Cher ou chère Denny’s,

Je ne sais pas si tu t’en souviens mais nous nous sommes d’abord croisés un soir en Utah. C’était à Moab. Nous arrivions harassés mais heureux, après avoir traversé une bonne partie de l’Etat. Il était tard, presque 2 heures du matin, et nous tournions, un peu désespérés, dans cette ville à la recherche d’un bout de pain. Et là, miracle, ton panneau lumineux nous a accroché l’oeil. On a vu de la lumière, quelques pickups garés, et on est entré.

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Morfale, j’ai mangé un green chile burger chez Sparky’s

Aux Etats-Unis, il n’y a pas une seule capitale, Washington, mais des milliers. En fait, même au fin fond du Montana, de l’Arizona ou du Texas, il y a des capitales… ou des villes avec un « world biggest/only/famous/smallest (rayez la mention inutile) quelque chose ». Il y a des capitales de la pastèque, de la citrouille, des ovnis, des crevettes ou de je ne sais quoi d’autre encore. Certainement qu’il en existe pour les cintres fabriqués à la main et pour les légumes avec la tête d’Elvis Presley.

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Morfale, on a « dîné » avec Shamu

Voilà un trip dont je rêvais depuis un moment. En tout cas depuis notre précédent passage à San Diego, en 2011. Cet été, le « rêve » est devenu réalité. Un petit cadeau de moi à moi pour fêter un changement de décennie. Une vraie expérience qui n’a peut-être pas tout à fait sa place dans la série « Morfale » puisqu’on n’y va pas pour la bouffe. Mais c’était pas si mauvais que ça et c’est vraiment un repas dont on se souviendra… Trêve de suspense : à peine arrivés sur le sol américain, on a mangé avec… Shamu ! C’est-à-dire qu’on s’est attablés au bord du bassin des orques à Seaworld, et que, pendant une bonne heure, on a tâté du buffet all-you-can-eat en profitant d’un petit show (presque) privé de ces tueurs de baleines. Ça s’appelle « Dine with Shamu« . En fait moi j’ai presque rien mangé, trop captivée par le spectacle et « apeurée » de rater une miette de leur pirouettes. Quatre épaulards nous ont tenu compagnie, dont un bébé né en février dernier.

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Morfale, j’ai mangé une stuffed pizza à Chicago

Je me demande encore comment j’ai pu garder ça pour moi aussi longtemps. Vraiment… Lors de notre passage de quelques jours à Chicago à l’été 2012, immersion que nous avions délicieusement bâclée en raison d’un temps de m…, nous avons fait ce que tout bon blogueur morfale aurait fait : se carapater à l’intérieur et se venger sur la bouffe. Dans notre viseur, THE spécialité de Chicago, la stuffed pizza. 

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Morfale, j’ai mangé au Floridian à Fort Lauderdale

Retour en fanfare de la série « Morfale, j’ai mangé pour vous« . On a déjà parlé ici de spécialités (clam chowder, macareux, alligator), de restaurants (Queen Mary, Bubble Room), celui-là rentre dans cette deuxième catégorie. Alors que je pétais la dalle l’autre soir à Lons-le-Saunier, la ville où tout ferme à 21 heures (au mieux), je me suis souvenu avec bonheur et une pointe d’émotion du Floridian.

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Morfale, j’ai mangé pour 14 yuans, soit 1,40 euro

Shanghai, à l’autre bout du monde. Dans la rue, du monde, beaucoup de monde. Un monde fou, en fait. Au détour d’une petite rue, à deux pas des boutiques de luxe, je tombe sur un petit restaurant à caractère artisanal.

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